Healthy version of Mushroom Soup

شوربة المشروم

gcalories

image

شوربة المشروم

بصله صغيره مقطعه او بصل بودر

نصف علبة مشروم طازج مقطع شرائح

ملعقة طعام طحين + نصف ملعقة طعام نشا

ملعقة طعام زيت

٢ كوب ماء مغلي

الطريقه

يحمس البصل ثم يستخرج من القدر ويحمس المشروم حتى يذوب

اضافة البصل مره اخرى

يخلط الطحين والنشا بماء بارد ويضاف على المشروم والبصل

واضافة الماء المغلي ويترك حتى الغليان

اضافة البهارات من ملح وفلفل اسود حسب الرغبه

Ingredients

1 small onion – chopped

1 cup mushroom – thin sliced

1 tbsp white flour + 1/2 tbsp starch mixed in cold water

2 cup boiled water

1 tbsp oil for cooking

seasoning

Instructions

sauté onions until gold – remove from pan

saute mushrooms until soft and re add the onions

add the mixed flour and starch

gradually pour the boiled water and let it boil

add your seasonings

View original post



Homemade Bazalyah حمسة البازلاء

1419847310711
 حمسة البازلاء
المكونات
١كوب بازلاء خضراء مسلوقة ١كوب بطاط مسلوق – مكعبات
١كوب جزر مسلوق – مكعبات
١ بصلة كبيرة مفرومه
٢ ملعقة طعام زيت نباتي
توابل: كركم – كاري-ملح
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
طماطة صغيرة مقطعة
الطريقه
يسخن الزيت في مقلاة علي نار متوسطة
يطبخ البصل ويقلب حتي يبدا اللون يتغير الي ذهبي مع إضافة التوابل ومعجون الطماطم و الطماطم المقطعه اضف البازلاء الخضراء المسلوقة، ويقلب حوالي الدقيقه اضف البطاطس المسلوقة ، ويقلب حوالي الدقيقه أخيرا اضف الجزر، و تطهى الخضار ويقلب حتى تنضج الخضار
Homemade Bazalyah
Ingredients: 
1cup boiled green peas
1cup boiled potato cubes
1cup boiled carrots cubes
1onion finely chopped
2Tbsp oil
spices (curry powder, curcumin powder,)
1 tsp tomato paste
1 small tomato cut in cubes
salt
Direction:
heat the 2 Tbsp oil in a skillet over a medium heat.
Cook and stir onion until it turns slightly gold with adding the spices, tomato paste and tomato.
add the boiled green peas and stir, about 1 minute.
add the potato and stir, about 1 minute.
lastly add the carrots, cook and stir until vegetables are tender and coated with the paste.


Falafel Recipe وصفة الفلافل

Screen Shot 2014-09-24 at 11.13.05 PM

طريقة عمل الفلافل

المكونات

جرام250 حمص جاف او فول مجروش جاف

بصلة متوسطة الحجم

شدة بقدونس قليل من الكراث والكزبرة الخضراء وبصل اخضر

قرنين من الفلفل الاخضر الحار

راس ثوم وملح

فلفل احمر بودرة حسب الرغبة

ملعقة صغيرة كمون + ملعقة صغيرة كزبرة جافة

نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

الطريقة

ينقع الحمص\الفول المجروش من الليل, يصفى من الماء قبل التحضير, ثم يفرم بفرامة اللحم مع باقي المكونات

يترك لمدة ساعة ثم يكور

ممكن ان يقلى او يمسح بالزيت ويوضع بالفرن او ممكن يقلي بمقلة تيفال مع قليل من الزيت على ان تكون العجينة ضعيفة حتى تنضج او استخدام الات القلي الهوائية.

Flafel Recipe

ingredients

250g chickpeas
1 medium onion
2 cups coriander
Little leek, cilantro, and spring onions
chili pepper
10 garlic cloves
Salt
1 tsp Cayenne pepper
1 tsp cumin
1 tsp dried cilantro
½ tsp baking soda
Direction

Soak chickpeas over night, drain, grind the soaked chickpeas along with the other ingredients in a meat mincer machine, leave the mixture for an hour, scoop out the mixture with a teaspoon, using two scoops for each for each flafil, AND lastly fry or you can bake them.